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杭州:近年新增炒茶能手400余人

文章来源:本站原创作者:admin 发布时间:2021-03-28 点击数:

  中新网杭州3月26日电(钱晨菲)26日,2021杭州茶文化博览会暨西湖龙井开茶节在杭州龙坞茶镇揭幕。记者获悉,在上述活动及炒茶王大赛的连续举行下,杭州近年新增炒茶能手400余人,西湖龙片茶炒制技艺不断晋升。

  本次运动由杭州市国民政府、中国国际茶文化研究会、杭州市茶文明研讨会主办。

西湖龙井茶园。 钱晨菲 摄

  西湖区西湖龙井炒茶王大赛是每年春茶季节的保存名目。本届炒茶王大赛颁奖仪式在开幕式上举办,9位取得本次炒茶王大赛“大王赛”和“新锐赛”奖项的选手被授予证书。

2021杭州茶文化展览会暨西湖龙井开茶节现场。 钱晨菲 摄

  此外,炒茶大师们还展示了高深的茶叶炒制技能,只见他们的双手在铁锅中一直变换手段,在抖、搭、?、捺、甩、抓、推、扣、压、磨十大伎俩的炒制下,阵阵茶香洋溢现场。

炒茶王李世良的手。 钱晨菲 摄

  49岁的李世良便是其中的一位炒茶大师,今年,首次参赛的他通过大赛海选成为本届炒茶王。

  “我小时候家里前提不好,父亲自体弱,我从十多岁开端就帮着家里炒茶,手上常常被烫伤。”谈及此次成为“黑马”,李世良说,炒茶须要数十年如一日的积聚,让他觉得惊喜的是,固然干这一行很辛劳,但仍有不少年青人乐意学,其信任炒茶技艺会始终传承下去。

龙坞茶镇。 钱晨菲 摄

  “2008年,西湖龙井茶制造技艺胜利列入‘国度级非物资文化遗产’名录并加以维护。为传承并发挥这项技艺,杭州市西湖区每年都会举办西湖龙井茶炒茶王大赛。”浙江省茶叶首席专家、浙江省农业农村厅农技推广中央茶叶科科长列举万说,炒得一手好茶是技艺,更是炒茶工对龙井的酷爱,茶树一年年成长,手艺也要一代代传承。

炒茶巨匠现场展现。 钱晨菲 摄

  杭州市西湖区农业乡村局农技推广核心茶叶首席专家商建农说,该区每年都会发展西湖龙井手工炒制技艺的培训跟测验发证工作,十多年来共培育高等炒茶技师163人、炒茶技师711人、炒茶工322人,人才步队的建设对炒茶技艺的传承存在十分良性的带动效应。(完)

【编纂:王诗尧】